主料:
鸡蛋，
4个，
油，
50克，
低粉，
80克
辅料:
糖，
100克，
牛奶，
50克，
泡打粉，
二分之一小勺奶油戚风卷的做法步骤
1.蛋清蛋白分开，蛋清分三次加入60克糖，打至湿性发泡
2..蛋黄加入剩下的20克糖，打至体积变大，颜色变淡
3.分两次加入食用油，每一次都用打蛋器打到混合均匀再加下一次
4.加入牛奶，轻轻搅拌均匀
5.低粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里
6.用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
7.蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
8.倒入放了油纸的烤盘，抹平，用力震几下，震出大气泡
9.把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟
10.出炉，反扣
11.趁热撕去油纸
12..200克奶油加入20克糖打发
13.抹在蛋糕上
14..微微热的时候卷起来，放入冰箱定型
小窍门&温馨提示
1、蛋糕卷不需要打到硬性发泡。
2、拌蛋糕糊的时候要注意用翻拌的手法。
3、趁热卷起来不会裂开哦！
TAGS：
烘焙 儿童 老人 蛋糕 蛋糕卷 其他菜系 生日 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 黑樱桃乳酪蛋糕的做法,黑樱桃乳酪蛋糕怎么做,黑樱桃乳酪蛋糕图片,黑樱桃乳酪蛋糕的做法,黑樱桃乳酪蛋糕好吃吗,樱桃奶酪蛋糕
下一篇： 咖啡大理石蛋糕的做法,咖啡大理石蛋糕怎么做,咖啡大理石蛋糕图片,咖啡大理石蛋糕的做法,咖啡大理石蛋糕怎么做,大理石奶酪蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
